淀粉酶对淀粉和纤维素的水解作用—2019版

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2019-10-25 20:58:42
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在生活中我们会发现一个有趣的现象。 淀粉和纤维素都是多糖且不是还原糖,咀嚼富含淀粉的馒头或米饭会感觉到甜味,但咀嚼由纤维素构成的纸并不会。 这是为什么呢?我们来通过今天的实验探究一下,淀粉酶对淀粉和纤维素的水解作用。
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